탄수화물중독과 비만

우리 몸은 먹은 열량에서 소비하는 열량을 뺀 나머지는 체지방으로 저장합니다. 처음에는 피하지방으로, 그 이상은 내장 지방으로 저장하게 됩니다. 체지방은 과거에는 에너지 창고로 여겨졌지만 비만에 대한 연구가 진행되면서 체지방 자체가 일부 체내에서 염증을 일으키고 대사이상을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.

우리가 간식이나 음료수로 섭취하는 당류는 식이섬유가 거의 없어 포만감을 주지 않기 때문에 과식을 유발하게 되는 경우가 많습니다. 요즘의 고칼로리 음식들도 섬유소 등이 별로 안 들어가 있는 소화가 쉽고 에너지밀도가 높은 음식이 많습니다.

하루 권장 섭취량 이상의 탄수화물을 섭취하거나 혈당을 빨리 올리는 음식(단 음료 등)을 먹게 되면 혈당이 급증하고 이럴 경우 높아진 혈당을 조절하기 위해 인슐린이 과도하게 배출됩니다. 인슐린 과잉 분비는 다시 급격히 혈당을 떨어뜨리고 이 과정에서 단 음식이나 탄수화물이 많이 땡기거나 무기력해집니다. 이 때 못참고 다시 당분을 섭취하면서 같은 과정이 반복되면 인슐린 저항성(인슐린이 제 역할을 못하는 상태)이 생기고 이렇게 오랫동안 탄수화물 중독에 노출되면 결국 혈당 조절이 어려워집니다.

- 탄수화물 중독 테스트 -

밥을 먹고 난 후에도 달달한 음식을 찾는다.

탄수화물을 먹지 않으면 잠을 못잔다.

피곤하고 기운이 없을 때 단 음식을 먹어야 기운이 생긴다.

탄수화물을 먹지 않으면 짜증나고 초조해진다.

우리는 밥을 먹을 때 알곡의 형태 그대로 섭취합니다. 쌀을 가루를 내서 먹는 경우는 떡을 먹을 때 뿐이지요. 하지만 밀을 먹을 때는 밀 째로 먹는게 아니라 가루로 조리를 해서 면, 빵 등의 형태로 섭취합니다. 이렇게 통알곡을 가루로 정제하는 과정에서 몸에 필요한 식이섬유가 다 제거가 되기 때문에 가루상태의 탄수화물을 먹으면 쉽게 혈당이 올라가 체지방으로 갈 확률이 높아집니다.

[올바른 식습관]

- 밀가루, 면, 떡, 흰쌀, 설탕 대신 정제되지 않은 통곡물 섭취하기

- 신선한 채소 과일로 탄수화물 보충하기

- GI 지수가 낮은 음식 먹기 : 잡곡 고구마 귀리 토마토 버섯 등

炭水化物中毒と肥満

私たちの体は食べたカロリーから消費するカロリーを除いた残りは体脂肪として保存します。 最初は皮下脂肪として、それ以上は内臓脂肪として保存されます。 体脂肪は過去にはエネルギー倉庫と考えられていましたが、肥満に対する研究が進むにつれ、体脂肪自体が一部体内で炎症を起こし、代謝異常を起こすことが知られています。

私たちがおやつや飲み物として摂取する糖類は食物繊維がほとんどなく満腹感を与えないため、食べ過ぎを誘発する場合が多いです。 最近の高カロリーの食べ物も繊維素などがあまり入っていない消化が容易でエネルギー密度の高い食べ物が多いです。

1日の推奨摂取量以上の炭水化物を摂取したり、血糖値を早く上げる食べ物(甘い飲み物など)を食べると血糖値が急増し、この場合、高くなった血糖値を調節するためにインスリンが過剰に排出されます。 インスリン過剰分泌は再び急激に血糖値を下げ、この過程で甘い食べ物や炭水化物がたくさん食べたくなったり無気力になります。 この時、我慢できずに再び糖分を摂取しながら同じ過程が繰り返されると、インスリン抵抗性(インスリンが本来の役割を果たせない状態)が生じ、このように長い間炭水化物中毒にさらされると、結局血糖調節が難しくなります。

- 炭水化物中毒テスト -
ご飯を食べた後も甘い食べ物を探す。
炭水化物を食べないと眠れない。
疲れて元気がない時に甘い食べ物を食べてこそ元気が出る。
炭水化物を食べないとイライラしてイライラする。

私たちはご飯を食べる時、穀物の形のまま摂取します。 お米を粉にして食べる場合は、お餅を食べる時だけです。 でも小麦を食べる時は小麦ごと食べるのではなく、粉で調理して麺、パンなどの形で摂取します。 このように全粒穀物を粉に精製する過程で、体に必要な食物繊維がすべて除去されるため、粉状の炭水化物を食べると血糖値が上がり、体脂肪に行く確率が高くなります。

[正しい食習慣]
- 小麦粉、綿、餅、白米、砂糖の代わりに精製されていない全粒穀物を摂取する。
- 新鮮な野菜果物で炭水化物を補充する
- GI指数の低い食べ物を食べる:雑穀、サツマイモ、オート麦、トマトキノコなど

carbohydrate addiction and obesity

Our bodies store the rest of the calories we consume as body fat, excluding the calories we consume. First, it is preserved as subcutaneous fat, and then as visceral fat. Body fat used to be considered an energy warehouse, but as research on obesity progresses, body fat itself is known to cause inflammation in some bodies and metabolic disorders.

The sugars we consume as snacks and drinks often cause overeating because they have little fiber and do not give us a sense of fullness. Recently, high-calorie foods are also easy to digest and energy-dense foods that do not contain much fiber.

Eating more carbohydrates than the recommended daily intake or foods (such as sweet drinks) that raise blood sugar levels quickly increases blood sugar levels, in which case insulin is excessively drained to control the increased blood sugar levels. Insulin hypersecretion again dramatically lowers blood sugar levels, and in the process, you want to eat a lot of sweet food and carbohydrates and become lethargic. If the same process is repeated while taking sugar again, insulin resistance (insulin cannot play its role), and if you are exposed to carbohydrate addiction for such a long time, blood sugar regulation becomes difficult.

- Carbohydrate Addiction Testing -
I look for sweet food even after eating.
I can't sleep without eating carbohydrates.
When you are tired and depressed, you need to eat sweet food to cheer you up.
If you don't eat carbohydrates, you get irritated and irritated.

When we eat rice, we eat it in the form of grain. The only time you eat rice is when you eat rice cake. But when you eat wheat, you don't eat it with wheat, but you cook it with flour and eat it in the form of noodles or bread. In the process of refining whole grains into flour, all dietary fiber needed by the body is removed, so eating powdered carbohydrates increases blood sugar levels and increases the probability of going to body fat.

[The right eating habits]
- In lieu of flour, cotton, rice cake, white rice and sugar, consume unrefined whole grains.
- replenish carbohydrates with fresh vegetables and fruits
- Eat foods with a low GI index: cereals, sweet potatoes, oats, tomato mushrooms, etc.

碳水化合物中毒和肥胖

我们的身体从吃过的卡路里中除去消耗的卡路里，剩下的用体脂肪储存。 首先用皮下脂肪储存，然后用内脏脂肪储存。 据悉,体脂肪过去被认为是能量仓库,但随着对肥胖的研究进行,体脂肪本身在部分体内引起炎症,引起代谢异常。

我们作为零食或饮料摄取的糖类几乎没有膳食纤维,不会给人饱腹感,因此诱发暴饮暴食的情况很多。 最近高热量食物也含有不多的纤维素等,容易消化,能量密度高的食物很多。

每天摄取超过建议摄取量的碳水化合物或食用快速提高血糖的食物(甜饮料等),血糖会激增,这种情况下,为了调节血糖升高,胰岛素会过度排出。 胰岛素过度分泌会再次急剧降低血糖,在此过程中,会想吃很多甜食或碳水化合物或变得无力。 这时忍无可忍，重新摄取糖分，反复进行同样的过程的话，就会产生胰岛素抵抗性（胰岛素不能发挥应有的作用的状态），这样长时间暴露在碳水化合物中毒中，最终血糖调节就会变得困难。

- 碳水化合物中毒测试-
饭后还要找甜食。
不吃碳水化合物就睡不着。
累得没精打采的时候吃甜食才能打起精神来。
不吃碳水化合物的话，会烦躁和烦躁。

我们吃饭时按谷物形态摄取。 把米做成粉末吃的情况只有吃年糕的时候。 但是吃小麦的时候，不是连小麦一起吃，而是用面粉烹饪，以面条、面包等形式摄取。 像这样,在将全麦谷物提炼成粉末的过程中,身体所需的膳食纤维全部被去除,因此食用粉状碳水化合物的话,血糖值会上升,去往体脂肪的概率也会提高。

[正确的饮食习惯]
- 代替面粉、棉花、糕点、白米、白糖,摄取未精炼的全麦谷物。
- 用新鲜蔬菜水果补充碳水化合物
- 食用GI指数较低的食物:杂粮、地瓜、燕麦、番茄蘑菇等

https://blog.naver.com/mymidam2008/222777078012

사진 및 다양한 자료는 홈페이지에 첨부가 불가능하여 블로그에 첨부해두었습니다.

탄수화물 중독과 비만에 관하여 보다 더 자세한 사항을 알고싶다면, 위의 링크를 클릭해주세요.